เบต้า กลูแคน

Beta Glucan

 เบต้ากลูแคนจากยีสต์ดำ (β-Glucan) หรือมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ได้แก่ Aureobasidium คือสารประกอบประเภทน้ำตาลหลายโมเลกุล ชนิดหนึ่ง (Polysaccharide) ซึ่งได้รับจากการเพาะเลี้ยงยีสต์ดำด้วยอาหารที่มีส่วนผสมของซูโครส, รำข้าว, วิตามินซี ฯลฯ ผสมกับน้ำที่อุดมด้วย แร่ธาตุโดยยีสต์ดำจะสร้างใยอาหาร เบต้ากลูแคนขึ้นมาพันรอบๆตัวเอง คำว่ากลูแคนเป็นชื่อเรียกการเรียงตัวของ น้ำตาลกลูโคส โดยมีโครงสร้างการเรียงตัว คือเลข 1,3 เป็นการเรียงตัวของโซ่หลัก ส่วนเลข1,6 คือการเรียงตัวของโซ่ข้าง

ส่วนประสิทธิภาพของเบต้ากลูแคนที่สำคัญ คือ เพิ่มพลังต้านทานโรคในร่างกาย, ฟื้นฟูภูมิคุ้มกันที่ผิดปกติ, ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด และยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เบต้า-กลูแคน เป็นสารที่ได้จากสิ่งมีชีวิตจำพวก เห็ด ข้าวโพด ข้าวโอ๊ด ยีสต์ หรือสมุนไพรบางชนิด ในช่วงแรกที่มีการค้นพบนั้นใช้เป็นยากระตุ้นภูมิคุ้มกัน และได้เริ่มศึกษากันอย่างจริงจังมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะจากทางมหาวิทยาลัยในประเทศสหรัฐอเมริกา ได้มีการทดลองและวิจัยสารเบต้า-กลูแคนที่มีผลต่อร่างกายและได้พัฒนาเทคโนโลยีการสกัดให้ดีขึ้นเรื่อยๆ  ซึ่งเป็นเทคโนโลยีค่อนข้างสูงจนสามารถสกัดเบต้า-กลูแคน ที่บริสุทธิ์ได้เองในหลายๆประเทศ 

การทำงานของเบต้า-กลูแคนเมื่อเข้าสู่ร่างกายในการกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกัน  เบต้า-กลูแคน จากลำไส้เข้าสู่ร่างกาย โดยรับเบต้า-กลูแคนผ่านทาง M-Cell ซึ่งเป็นเซลล์ชนิดพิเศษ เมื่อเบต้า-กลูแคนเข้าสู่ร่างกายแล้วจะไปกระตุ้น Macrophage ที่ทำหน้าที่ในการตรวจจับและทำลายสิ่งแปลกปลอมให้ทำงานอยู่ตลอดเวลา และไปกระตุ้นเซลล์คุ้มกันประเภทอื่นๆให้ทำงานด้วย ด้วยเหตุนี้เอง เบต้า-กลูแคน จึงช่วยลดอการภูมิแพ้ได้เป็นอย่างดี

โครงสร้างของเบต้า-กลูแคน จากศึกษาโครงสร้างของเบต้า-กลูแคน พบว่า เป็นสารจำพวกโพลีแซคคาไรด์ หรือ น้ำตาลประเภทหนึ่ง ที่มีโครงสร้างเฉพาะตัว มีหลายชนิดและมีชื่อเรียกแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสิ่งมีชีวิตที่นำมาใช้ในการสกัดและโครงสร้างที่ได้ เช่น  “beta-1 , 3-D-glucan” “beta-1,3-1,6 glucan

ประโยชน์ของเบต้า-กลูแคน

1.    กระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันในทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ซึ่งโดยปกติแล้ว เซลล์คุ้มกันในสิ่งมีชีวิตจะไม่ทำงานจนกว่าจะตรวจพบสิ่งแปลกปลอม เบต้า-กลูแคนจะไปกระตุ้นการทำงานของเซลล์คุ้มกันเหล่านี้ให้ทำงานอยู่ตลอดเวลา ปรับระดับการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันในร่างกาย

2.    ต่อต้านโรคมะเร็งและลดอนุมูลอิสระ มีการนำเอาเบต้า-กลูแคนมาใช้ในผู้ป่วยที่เป็นโรคมะเร็งผิวหนังในต่างประเทศ และพบว่าจำนวนเซลล์มะเร็งลดลงเมื่อได้รับเบต้า-กลูแคน

3.    กระตุ้นให้แผลหายเร็ว โดยจะไปเพิ่มประสิทธิภาพของการเพิ่ม collagen ให้กับบริเวณเนื้อเยื่อที่เป็นแผล

4.    เพิ่มการสร้างและการเจริญเติบโตของเม็ดเลือดขาว

5.    ลดผลข้างเคียงของเคมีบำบัด เช่น  การฉายแสง

6.    ปรับการทำงานของภูมิต้านทานที่ผิดปกติ  เช่น  ภูมิแพ้

7.    ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด  ฟื้นฟูตับอ่อน

8.    ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือด

9.    ลดอาการปวดตามข้อ  ไขข้ออักเสบ

10.   ลดการอักเสบ  การติดเชื้อแทรกซ้อน

11.   บรรเทาอาการท้องผูก  ช่วยระบบขับถ่าย

12.   รักษาความชุ่มชื้น  ฟื้นฟูสภาพผิว  ลบเลือนริ้วรอย

มหัศจรรย์ เบต้า – กลูแคน สารอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันจากธรรมชาติ 

จากการสำรวจพบว่า 86% ของเด็กที่ป่วย[1] ป่วยด้วยโรคหวัด ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้การเรียนรู้ของเขาต้องสะดุดหยุดลงและขาดช่วง ดังนั้นการเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ลูกในเบื้องต้นที่คุณพ่อคุณแม่สามารถทำได้ คือ การเลือกให้ลูกได้รับสารอาหารที่เหมาะสมกับช่วงวัยของเขา เพราะสารอาหารที่เพียงพอและเหมาะสม จะช่วยให้เด็กๆ มีร่างกายที่แข็งแรง ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญในการเตรียมความพร้อมเพื่อทุกๆ โอกาสในการเรียนรู้ และในปัจจุบันเรายังพบว่ามีการเพิ่มสารอาหารจากธรรมชาติที่มีผลวิจัยรับรอง แล้วว่า ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจซึ่งก็คือ เบต้า-กลูแคน 

เบต้า-กลูแคน สารอาหารจากธรรมชาติ 
เบต้า-กลู แคน เป็นสารอาหารที่พบอยู่ในกลุ่มของโพลีแซค-คาไรด์ หรือน้ำตาลโมเลกุลเดียวที่จับตัวกันเป็นสายครับ ซึ่งสารประเภทนี้มักพบตามธรรมชาติอยู่ในผนังเซลล์ของ ยีสต์ เชื้อราบางประเภท ธัญพืช เช่น ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์ และสาหร่าย
• เบต้า-กลูแคนจะช่วยส่งเสริมและกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันให้ตื่นตัวและพร้อมใช้งานเสมอในการต่อสู้กับเชื้อโรค 
• เบต้า-กลูแคนช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อ ลดความรุนแรงของอาการต่างๆ ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้นเมื่อไม่สบาย 
• เบต้า-กลูแคนจากเบเกอร์ยีสต์เป็นเบต้า-กลูแคนที่สกัดบริสุทธิ์มีลักษณะโครง สร้างโมเลกุลจับที่ตำแหน่ง 1,3 และ 1,6 มีผลวิจัยรองรับว่า ช่วยลดอาการอันเกิดจากการติดเชื้อของระบบภูมิคุ้มกันโดยรวมของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบทางเดินหายใจ และมีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย 

เบต้า-กลูแคน เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน 

ในร่างกายของมนุษย์จะมีระบบภูมิคุ้มกัน ที่เปรียบเสมือนด่านแรกป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่ระบบการทำงานภายในร่าง กาย ระบบภูมิคุ้มกันที่ติดมากับตัวมี 2 ส่วนด้วยกัน ส่วนแรก ประกอบไปด้วยผิวหนัง เยื่อบุผิว และระบบการหลั่งที่มีหน้าที่ในการขับสารพิษออกจากร่างกาย ส่วนที่สอง ประกอบด้วย เซลล์เม็ดเลือดขาว 2ประเภทได้แก่ Neutrophil และ Monocyte ทำหน้าที่กำจัดและทำลายสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย 

เบต้า-กลูแคน เป็นหนึ่งในสารอาหารที่จะช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ด้วยวิธีการทำงานคือ เมื่อร่างกายได้รับเบต้า-กลูแคน 1,3 / 1,6 จากอาหาร เบต้า-กลูแคนจะถูกย่อย และดูดซึมในลำไส้เล็ก เข้าสู่เม็ดเลือดขาว และกระจายไปสู่ส่วนต่างๆ ของร่างกายและเบต้า-กลูแคนนี้จะกระตุ้นให้เซลล์อื่นๆ ในระบบภูมิคุ้มกัน พร้อมที่จะกำจัดเชื้อโรค ส่งผลให้มีการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น

เบต้า-กลูแคน เพื่อการเรียนรู้ที่แตกต่าง 

เบต้า-กลูแคน 1,3/1,6 เป็นตัวช่วยหลักในการป้องกันโรคระบบทางเดินหายใจในเด็กเล็ก ซึ่งเป็นโรคที่เกี่ยวกับการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ ซึ่งระบบทางเดินหายใจถือว่าเป็นช่องทางที่จะได้รับเชื้อมากที่สุด รวมไปถึงปากและผิวหนัง การได้รับเชื้อผ่านทางลมหายใจเข้าออกนั้น สามารถก่อให้เกิดโรคที่เกี่ยวกับระบบอวัยวะทางเดินหายใจภายใน เช่น ไข้หวัดเรื้อรัง ทอนซิลอักเสบ หลอดลมอักเสบ ปอดบวม ปอดอักเสบ ภูมิแพ้ และหอบหืด ซึ่งอาการเหล่านี้เมื่อเกิดขึ้นแล้ว และไม่ได้รับการดูแลที่ถูกต้อง ก็อาจจะทำให้เด็กมีอาการป่วยเรื้อรัง ซึ่งเมื่อเด็กๆ มีอาการป่วยบ่อยก็เท่ากับว่าเป็นการตัดโอกาสทางการเรียนรู้ และกระทบต่อพัฒนาการโดยรวมของร่างกาย ดังนั้นหากต้องการให้เด็กมีร่างกายที่แข็งแรง คุณพ่อคุณแม่ควรเตรียมความพร้อมในการเพิ่มภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติให้ลูก โดยการเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหารในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเด็ก เช่น วิตามิน A B C D และ E และแร่ธาตุบางชนิดเช่น สังกะสี ไอโอดีนและธาตุเหล็ก โดยเฉพาะการเลือกรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบของเบต้า-กลูแคน ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยลดการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจและเสริม สร้างประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันในเด็กได้เมื่อดูแลลูกน้อยอย่างถูกต้อง และเสริมภูมิคุ้มกันด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ครบถ้วน ก็จะทำให้ลูกน้อยมีพัฒนาการที่ดีร่างกายแข็งแรง พร้อมทุกโอกาสในการเรียนรู้ 

1.จาก การสำรวจกลุ่มแม่ที่มีลูกวัยแรกเกิดถึง 10 ปี จำนวน 760 คนในไทย เดือน ก.พ.-มี.ค. 2551 อ้างอิงจาก บ. TNS Research International 

ที่มาจาก นพ.จรูญ บุญลาภทวีโชค ผู้เชี่ยวชาญระบบทางเดินหายใจในเด็ก โรงพยาบาลรามาธิบดี

• «« หน้าแรก
• « ย้อนกลับ
• 1
• ถัดไป »
• สุดท้าย »»