น้ำมันงาม่อนบริสุทธิ์ 100%

Virgin Perilla Seed Oil 100% 

โอเมก้า 3 - อาหารบำรุงหัวใจ สมอง และตา

กรดไขมันโอเมก้า-3 (ω-3 หรือ omega-3) เป็นโครงสร้างไขมันสำคัญในสมองและจอ ประสาทตา

กรดไขมันโอเมก้า-3 เป็นกลุ่มของกรดไขมันชนิดที่ไม่อิ่มตัวสูง เป็นหนึ่งในกรดไขมันจำเป็น (Essential Fatty acid) ที่ร่างกายมนุษย์ขาดไม่ได้ ในขณะที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ต้องมาจากการบริโภคเข้าไปเท่านั้น ในสูตรโครงสร้างโมเลกุลจะมีพันธะคู่อยู่ไม่น้อยกว่า 3 แห่ง โดยพันธะคู่แรกจะอยู่ที่ตำแหน่งของคาร์บอนตัวที่ 3 นับจากปลายโมเลกุลด้านที่มีกลุ่มเมธิล (methyl group) เข้าไป ส่วนพันธะคู่ต่อไปจะอยู่ตรงตำแหน่งคาร์บอนถัดไปครั้งละ 3 ตำแหน่ง สารสำคัญในตัวมันมี 2 ตัว คือ Eicosopentaenoic (EPA) และ Docosahexaenoic (DHA)

ดร.อลัน ไรอัน จาก มาร์เท็ค ไบโอไซน์ส (Martek Biosciences) จะนำเสนอผลของการบริโภคกรดไขมันโอเมก้า-3 ในเด็กอายุ 4 ขวบ ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ดี ซึ่งแสดงให้เห็นว่ายิ่งมีระดับกรดไขมันโอเมก้า-3 ในเลือดมากเท่าใด เด็กก็จะทำแบบทดสอบด้านการรับรู้ได้ดีเท่านั้น ซึ่งแสดงให้เห็นว่าควรมีการผสมกรดไขมันโอเมก้า-3 ในอาหารสำหรับเด็ก กรดไขมันโอเมก้า-3 พบได้ในไขมันปลา เมล็ดพืชบางชนิด แต่ผู้เชี่ยวชาญมากมายแนะนำว่าสตรีและเด็กควรบริโภคไขมันปลาในปริมาณจำกัด

กรดไขมันโอเมก้า-3 มีบทบาทสำคัญต่อโครงสร้างและการทำงานของสมอง ตับ และระบบประสาทเกี่ยวกับการพัฒนาเรียนรู้ รวมทั้งเกี่ยวกับเรตินาในการมองเห็น นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญอย่างมากต่อโภชนาการและสุขภาพของคนเรา เช่น ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอล และไตรเอธิลกลีเซอรอล (triethylglycerol) ในพลาสมา ควบคุมระดับไลโปโปรตีน (lipoprotien) และมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบและหน้าที่ของเกล็ดเลือด จึงมีแนวโน้มก่อให้เกิดผลดีในการลดอันตรายของโรคทางเดินหายใจ โรคไขมันในเส้นเลือด โรคหัวใจและโรคซึมเศร้า

การพัฒนาอาหารที่ดีต่ออาหารสมองในช่วงที่ผ่านมาส่วนใหญ่จะเป็นการใช้กรดไขมันชนิดโอเมก้า-3 โดยเฉพาะ DHA (Docosaheaenoic acid) เนื่องจาก 60% ของสมองประกอบด้วยกรดไขมันและครึ่งหนึ่งในนั้นคือ DHA จากงานวิจัยทางการแพทย์พบว่าร่างกายต้องการDHA จำนวนมากในช่วงการตั้งครรภ์ และการเติบโตของทารก การเจริญเติบโตของทารกและเด็กต้องการ EPA (lecosapantanoic acid) และ DHA นอกจากนั้นการให้ EPA  ในปริมาณมากกว่าปกติจะช่วยลดความผิดปกติของสมองในวัยชรา

งาม่อนมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Perilla frutescens ตระกูลเดียวกับกะเพรา  มีปลูกภาคที่เหนือตอนบน เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอนเรียก "งามน" กาญจนบุรีเรียก "แง"

เราพบว่าน้ำมันงาม่อนมี โอเมก้า-3 (ALA) อยู่มากถึง 60%  ซึ่งปกติจะพบ โอเมก้า-3 ในน้ำมันปลา (Fish oil) เพราะฉะนั้นจึงเหมาะสำหรับคนไม่กินเนื้อสัตว์ หรือ มังสวิรัติหรือกินเจ รวมทั้งผู้ที่แพ้น้ำมันปลา เมื่อได้รับประทานน้ำมันงาม่อน โอเมก้า-3 นี้จะถูกเอ็นไซยม์ (delta-6 desaturase) ในร่างกายเปลี่ยนเป็นสาร EPA, DHA  ซึ่งสารทั้งสองสำคัญต่อ การสร้าง เซลแมมเบรนของสมอง

น้ำมันงาม่อนที่มี โอเมก้า-3 มีผลต่อสมองเกี่ยวกับความฉลาด ความจำในวัยทำงานและป้องกันโรคความจำเสื่อมในวัยชรา นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ป้องกันการอุดตัน ของหลอดเลือด ป้องกันโรคหัวใจและช่วยป้องกันมะเร็งบางชนิด

จากงานวิจัยยังพบว่า น้ำมันงาม่อน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของปอดในสภาวะของโรคหอบหืด โดยการควบคุมการสร้าง eicosanoid และยับยั้งการสร้าง leukotriene

ช่วง 10 ปีผ่านมา พฤติกรรมการบริโภคน้ำมันที่มีไขมันโอเมก้า-6 สูงและการลดการบริโภคปลาทะเลทำให้ร่างกาย ขาดกรดไขมันโอเมก้า-3 ชนิดสายยาว ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของสมองจึงทำให้เกิดปัญหาที่เกี่ยวกับสมอง ตัวอย่างเช่น การขาดกรดไขมันโอเมก้า-3  ช่วงตั้งครรภ์ทำให้สมองพัฒนาช้าและส่งผลให้การเรียนรู้ช้าลงในวัยทารก ต่างๆ เช่น โรคสมาธิสั้น (Attention-Deficit Hyperactivity Disorder – ADHD) การอ่านบกพร่อง (Dyslexia) โรคซึมเศร้า (Depression) การให้กรดไขมันโอเมก้า-3   เป็นอาหารเสริมช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดความผิดปกติ ของการเรียนรู้ในเด็ก

ในงานวิจัยล่าสุดที่ถูกตีพิมพ์โดยอเล็ก ซานดร้า ริชาร์ดสัน และพอล มอนต์โกเมอรี่ ซึ่งได้ศึกษาเด็กที่ป่วยด้วยโรค การเคลื่อนไหวร่างกายไม่สัมพันธ์กัน (Development Coordinative Disorder – DCD) จำนวน 117 คน เมื่อเด็กกลุ่มดังกล่าว ได้รับอาหารเสริมกรดไขมัน โอเมก้า-3 นาน 3 เดือน พบว่า การอ่าน การสะกดคำและพฤติกรรมการใช้ชีวิตประจำวันดีขึ้น อย่างมีนัยสำคัญ ผู้วิจัยได้สรุปว่าการเสริมอาหารด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 นั้นปลอดภัยและเป็นทางเลือกที่ได้ผลสำหรับเด็ก ที่มีปํญหาด้านการเรียนรู้และพฤติกรรมโดยเฉพาะเด็กที่ป่วยด้วยโรค DCD

อาการสมองเสื่อม (Dementia) หรือโรคอัลไซเมอร์ (Alzheimer’s disease) เป็นปัญหาสำคัญในวัยชรา ในงานวิจัยพบว่า ผู้ป่วยอัลไซเมอร์ที่ได้รับกรดไขมันโอเมก้า-3 เพียงพอหากเสริมด้วยวิตามีนอีจะทำให้มีอายุยืนยาวกว่า กลุ่มผู้วิจัยได้ทดลอง ในผู้ป่วย 847 ราย เป็นเวลาประมาณ 5 ปี ผู้ป่วย 2 ใน 3 รับวิตามีนอี 1000 หน่วยสากล วันละ 2 ครั้งร่วมกับยารักษา โรคอัลไซเมอร์ (สารยับยั้งฮอร์โมนคลีนเอสเทอเรส) ผลการทดลองพบว่าผู้ป่วยที่ได้รับวิตามีนอี (ทั้งใช้ยารักษาอัลไซเมอร์ร่วมด้วยและไม่ใช้)  มีอัตราการตายต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้รับวิตามีนอี 26%   "วิตามีนอีได้รับการยอมรับว่าสามารถลดอาการของโรคอัลไซเมอร์  แต่เราได้แสดงให้เห็นว่าวิตามีนอีจะช่วยยืดอายุ ของผู้ป่วยอัลไซเมอร์ด้วย” จากคำกล่าวของวาลอรี พาฟลิค นักวิจัย ศูนย์วิจัยโรคอัลไซเมอร์ และโรคความจำเสื่อม แห่งวิทยาลัยแพทย์เบเยอร์เมืองฮูสตัน รัฐเทกซัส และสมาชิกของสถาบันประสาทวิทยาของสหรัฐอเมริกา

จากการวิจัยและค้นคว้าของนักวิชาการตามเอกสารอ้างอิงได้พบว่า โอเมก้า-3 จากน้ำมันงาม่อนบริสุทธิ์จะมีมากกว่าเมล็ดพืชใด ๆ รวมถึงน้ำมันปลา ซึ่งอาจจะมีความเสี่ยงจากสารปรอท โลหะหนักหรือสารพิษตกค้างที่สะสมในน้ำทะเล เพราะฉะนั้นการบริโภคน้ำมันงาม่อนบริสุทธิ์ โดยเฉพาะจากเมล็ดงาม่อนที่ปลูกด้วยวิธีออร์แกนิคจะยิ่งเพิ่มคุณประโยชน์ของสารอาหารในน้ำมันงาม่อนได้อย่างเต็มที่

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมที่  http://www.thisbusinessforyou.com/pdf/Perilla%20Seed%20Oil.pdf

• «« หน้าแรก
• « ย้อนกลับ
• 1
• ถัดไป »
• สุดท้าย »»